Sopa de arroz rojo.

Ingredientes:

1/4 Kilo de arroz

3 Jitomates

1 Pedazo de Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Cucharada de Consome

Aceite

Preparación:

Se limpia y se lava muy bien el arroz, después se escurre.

En una cacerola se pone a calentar el aceite y ya que esta caliente se agrega el arroz y el ajo, se mueve constantemente hasta que el arroz se dore y adquiera un color oro. Una vez que esta dorado se le sacan los ajos.

Se licua el jitomate junto con la cebolla, se pasa por un colador y se agrega al arroz ya dorado, se agregan 3 tazas de agua y el consome.

Se baja el fuego y se deja tapado para que se cosa el arroz.

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